Rouleaux a la cannelle

Ingrédients pour 24 pièces

Procédé
Tamiser ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure et former un cratère.
D’autre part, faites un mélange avec l’huile, le lait, l’eau et l’œuf.
Versez ce liquide dans le cratère et formez une pâte que vous pétrissez pour obtenir une pâte bien lisse.
Laissez lever durant environ 45 min, puis repétrissez quelques minutes.
Au moyen d’un rouleau, étendez-la pour obtenir un carré d’environ 5mm d’épaisseur. Coupez-le en deux.
Beurrez ces deux parties, mélangez la cassonade et la cannelle, et saupoudrez-en la pâte. Répartissez les raisins secs à la surface d’une moitié, puis recouvrez de l’autre.
Posez la seconde partie de pâte sur l’autre, et enroulez.
Découpez en tronçons d’environ deux centimètres et demi et déposez ces morceaux face enroulée sur une platine beurrée.
Beurrez avec le reste du beurre, mais du lait ou du jaune d’œuf convient également.
Laissez levez à température douce durant 30 min.
Faites préchauffer le four 200°C.
Faites cuire durant 20 min à 200°C.
Déposez sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.


Suggestions
Dégustez ces rouleaux à la cannelle au petit déjeuner ou au goûter, servez-les avec du beurre, accompagnés de café ou de chocolat chaud, c’est vraiment délicieux.