Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Vite et facilement préparé, un petit coulis de pêches idéal pour décorer pâtisseries et sorbets. de Belgourmet.eu

Coulis de pêches

belgourmetite et facilement préparé, un petit coulis de pêches idéal pour décorer pâtisseries et sorbets.

Ingrédients pour 4 à 8 personnes

4 pêches
un demi jus de citron
75 g de sucre fin

Procédé
Ébouillanter un court instant les pêches, le peler puis retirer le noyau.
Couper les fruits en petits morceaux et les placer dans le mixer blender.
Ajouter le sucre et le jus de citron.
Faire tourner le blender 1 minute.
Verser dans un plat bien froid et conserver au frigo, maximum 12 heures.
Utilisez des pêches très froides, même plongées un court instant dans l'eau bouillante, elle n'auront pas le temps de réchauffer.

Suggestions
Utiliser le coulis de pêche pour garnir gâteaux et sorbets, et s'il en reste, devinez ce qu'en feront les petits gourmands?

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 21 aout 2012 et lue 373 fois !