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Délice aux pêches

e délice aux pêches, c'est une subtile préparation de pêches en boîte recouvert de pâte à la façon des crumble.

Ingrédients pour 4 personnes

1/2 boîte de pêches
1 cuillerée de farine
5 cuillerées de flocons d'avoine
50 g de sucre semoule

50 g de beurre fondu
1 cuillerée de crème fraîche
cannelle et noix muscade
crème pour la garniture

Procédé
Disposer les quartiers de pêches bien égouttés, dans un plat peu profond pouvant aller au four. Saupoudrer de cannelle et de muscade râpée.
Mélangez beurre et sucre, bien travailler, ajoutez les flocons d'avoine, la farine et
la crème.
Napper les pêches de cette préparation qui doit avoir une apparence granuleuse.
Faire cuire à four moyen, plus ou moins longtemps, suivant la consistance des pêches. Elles doivent être moelleuses.
- Vous pouvez réserver et faire réduire le jus de pêches récupéré lors de l'égouttage et en napper la glace à la vanille, vous pouvez aromatiser ce sirop avec de la grappa ou autre alcool de saveur rappelant les amandes...

Suggestions
Servez le délice aux pêches tiède ou glacé avec une crème anglaise, une crème fouettée ou encore avec une glace vanille.