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Alliant saveur et croquant, ces délicieuses pêches à l'italienne auront toujours le même charme. de Belgourmet.eu

Pêches à l'italienne

belgourmetlliant saveur et croquant, ces délicieuses pêches à l'italienne auront toujours le même charme.

Ingrédients pour 4 personnes

4 pêches
4 macarons
2 c à soupe de sucre
50 g de beurre
50 g d'amandes en poudre
2 jaunes d'oeufs

Procédé
Peler 4 pêches après les avoir ébouillantées.
Les couper en deux et les dénoyauter.
Les creuser légèrement et réserver la pulpe retirée.
D'autre part, réduire 4 macarons en poudre, les mélanger à 2 c à soupe de sucre, une noix de beurre, 50 g d'amandes en poudre et 2 jaunes d'oeufs battus.
Joindre la pulpe retirée des pêches écrasée à la fourchette.
Farcir les pêches avec cette préparation, les ranger dans un plat beurré allant au four et faire cuire 25 min en arrosant de temps en temps avec le jus qui aura coulé dans le fond du plat.


Suggestions
Les pêches à l'italienne se dégustent tièdes ou froides.

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Cette recette a été publiée le 16 aout 2012 et lue 320 fois !