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C'est un merveilleux dessert d'été qui rappelle la Provence et les vacances. Mais si vous êtes un petit gourmand, pourquoi attendre l'heure du dessert? de Belgourmet.eu

Pêches Mistral

belgourmet'est un merveilleux dessert d'été qui rappelle la Provence et les vacances. Mais si vous êtes un petit gourmand, pourquoi attendre l'heure du dessert?

Ingrédients pour 4 personnes

4 pêches bien mûres
4 c à soupe de sucre
150 g d'amandes mondées
150 g de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe de sucre glace
Coulis de fraises:
250 g de fraises surgelées
1/2 jus de citron
50 g de sucre (selon votre goût)

Procédé
Préparer un coulis de fraises à base de fraises surgelées, passées au mixeur et sucrées au goût, avec un demi jus de citron.
Plonger les pêches dans de l'eau bouillante, les peler, les couper en deux pour en retirer les noyaux, puis saupoudrez de sucre.
Laisser bien refroidir, dans le meilleur des cas durant un bon moment au frigo.
Les placer dans une coupe, couvrir les fruits de coulis de fraises, parsemer d'amandes et, au moment de servir, masquer le tout de crème Chantilly .

Suggestions
Servez les pêches Mistral bien froides.

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Cette recette a été publiée le 19 aout 2012 et lue 280 fois !