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Pêches toscanes
es délicieuses pêches à la toscane sont un point de départ pour des dizaines de recettes de famille de la région. Vous pouvez aussi pocher des pêches fraîches vous-même au sirop, c'est encore meilleur, mais la recette donnée peut être préparée pour une repas d'hiver.
Ingrédients pour 4 personnes
une boîte 4/4 de pêches au sirop
2 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
50 g de beurre
6 macarons secs
6 macarons secs
Procédé
Égoutter une boîte 4/4 de pêches au sirop et disposer les demi- pèches, côté bombé vers le fond, dans un plat beurré allant au four.
En réserver 2 et les écraser avec une fourchette.
Ajouter aux fruits 2 jaunes d'oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 50 g de beurre et 6 macarons secs écrasés finement.
Fourrer les demi-pêches de ce mélange et faire cuire au four pendant 20 minutes.
Vous pouvez parfumer les macarons avec une goutte de grappa pour avoir une saveur plus relevée (tuyau de toscan).
Suggestions
Servir et déguster les pêches toscanes chaudes ou froides.