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Tarte aux pêches et aux noix
la récolte des noix, il n'y a malheureusement plus de pêches. Il faut alors recourir aux pêches en conserve. Mais heureusement, elles font partie des conserves qui conservent une délicieuse saveur, même si elle ne correspond en rien avec le goût des fruits frais.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 fond de tarte en pâte brisée ou sablée
150 g de cerneaux de noix
50 g de crème fraîche
100 g de sucre en poudre
150 g de cerneaux de noix
50 g de crème fraîche
100 g de sucre en poudre
1 boîte pêches au sirop
100 g de gelée de pommes
cerneaux de noix à volonté
100 g de gelée de pommes
cerneaux de noix à volonté
Procédé
Faire cuire le fond de tarte à blanc 10 min.
Réduire les cerneaux de noix en poudre (les passer au mixeur), les mélanger avec la crème, l'oeuf et le sucre, verser cette préparation sur le fond de tarte et faire cuire à four chaud (200°C) 30 min.
Garnir alors de demi-pêches au sirop et napper de gelée de pommes fondue sur feu doux.
Décorer à volonté de cerneaux de noix.
En saison, utiliser des pêches fraîches que vous ferez pocher 10 min dans un sirop de sucre et que vous pèlerez ensuite, mais dans ce cas ce seront les noix qui seront de l'an passé!
Suggestions
Servez la tarte aux pêches et aux noix sans tarder, ou alors bien refroidie.