Pintadeau au serpolet

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Ouvrez les pintadeaux le long du dos et aplatissez-les le plus possible.
Saupoudrez-les abondamment de serpolet, arrosez-les d'huile et assaisonnez.
Laissez-les mariner 1 ou 2 h.
Faites-les griller sur le gril préchauffé, 10 mn sur la partie intérieure, puis retournez-les pour terminer la cuisson en les badigeonnant souvent d'huile de la marinade appliquée à l'aide d'un bouquet de romarin.


Suggestions
Servez les pintadeaux avec des champignons sautés.