Pintadeaux aux anchois

ne belle recette de pintadeau entouré de filets d'anchois, servi avec des petits oignons blancs et une sauce au vin blanc.

Ingrédients pour 4 personnes

2 petits pintadeaux de 600 g
1 bocal de filets d'anchois
3 c. à s. de beurre
1 gousse d'ail

100 g petits oignons blancs
1 verre de vin blanc sec
1 c. à soupe de cerfeuil

Procédé
Entourez les pintadeaux avec 4 filets d'anchois en morceaux.
Faites-les dorer dans le beurre bien chaud avec la gousse d'ail et les petits oignons.
Ajoutez le vin blanc sec et laissez cuire 30 min.

Suggestions
Servez les pintadeaux garnis de filets d'anchois, nappez avec la sauce. Garnissez de quelques pluches de cerfeuil.