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Une recette facile, rapide qui nous ramène au printemps, aux moment des jeunes pousses de pissenlit. N'hésitez pas à les ceuillir dans votre jardin ou dans les prés, pour autant que l'herbe n'est pas traitée avec des pesticides. Choisissez également des endroits écartés des routes, car la pollution automobile n'est vraiment pas recommandable. de Belgourmet.eu

Pissenlits en légumes

ne recette facile, rapide qui nous ramène au printemps, aux moment des jeunes pousses de pissenlit. N'hésitez pas à les ceuillir dans votre jardin ou dans les prés, pour autant que l'herbe n'est pas traitée avec des pesticides. Choisissez également des endroits écartés des routes, car la pollution automobile n'est vraiment pas recommandable.

Ingrédients pour 4 personnes

1 cuillerée à soupe d'huile
200 g lardons
500 g de pissenlits
1 gousse d'ail

2 cuillerées de vinaigre
6 petites pommes de terre en robe des champs

Procédé
Faire fondre dans l'huile les lardons coupés.
Ajouter les pissenlits bien nettoyés et lavés, puis l'ail émincé.
Laisser mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes.
Peler les pommes de terre et les écraser.
Les mélanger aux légumes, continuer de faire cuire 10 minutes.

Suggestions
Verser le vinaigre sur les pissenlits en légumes avant de servir.