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Salade de pissenlit au lard et aux noix
n plat chaud-froid pour bien profiter des premières verdures printanières. C'est un excellent apport en vitamines A qui, de surplus, possède une saveur exquise=
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de pissenlit
150 g de lard fumé
sel et poivre
150 g de lard fumé
sel et poivre
2 cuillerées de vinaigre
100 g de noix coupées
100 g de noix coupées
Procédé
Lavez abondamment 500 g de pissenlit, coupez les gros pieds en deux, laissez
les petites salades entières.
Faites chauffer le saladier.
Coupez 150 g de lard fumé en très petits cubes, faites-les fondre doucement dans une poêle.
Au moment de servir, mettez la salade dans son plat, versez le lard et le jus,
salez peu et poivrez, mélangez.
Faites chauffer 2 cuillerées de vinaigre dans une poêle, dès qu'il est chaud, ajoutez-le dans le saladier avec 100 g de noix coupées en gros morceaux.
Suggestions
Servez les pissenlits au lard et aux noix sans tarder pour bien profiter du chaud froid.