Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Clafoutis auvergnat

hoisissez des poires pas trop juteuses, donc pas trop mûres!

Ingrédients pour 6 personnes

6 poires (Doyenné)
100 g de farine
3 oeufs

2 dl de lait
100 g de crème fraîche
100 g de sucre

Procédé
Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches fines.
Mélangez farine, oeufs, lait, crème et sucre, versez cette pâte sur les poires et faites cuire 35 min au four moyen (180°C).

Suggestions
Servez tiède dans le plot de cuisson.
On peut parsemer l'entremets de noisettes de beurre avant la cuisson.