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Croûte au flan aux poires

belgourmettiliser un fond de tarte en pâte brisée que vous trouvez dans le commerce, c'est pas mal et rapide.
Mais rien ne vous empêche de préparer cette pâte vous-même! C'est encore meilleur...

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de pâte brisée
1/2 litre de lait
6 oeufs
une pincée de sel
125 g de sucre
un paquet de sucre vanillé
4 poires
un sirop de sucre

Procédé
Battez les oeufs et le sucre dans une terrine.
D'autre part, faites bouillir le lait avec la vanille et le sel.
Versez-le sur les oeufs en tournant vivement.
Beurrez un moule, dressez-y l'abaisse en pâte brisée et remplissez-la de votre appareil.
Faites cuire au four doux pendant 30 minutes.
Garnissez avec les quartiers de poires épluchées que vous aurez fait pocher dans du sirop.
Passez au four quelques minutes et servez.

Suggestions
Servez chaud. Vous pouvez accompagner de sauce au chocolat.

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Cette recette a été publiée le 14 novembre 2007 et lue 392 fois !