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Flan aux poires

armi les nombreuses recettes de flan, voiçi l'inévitable flan aux poires...

Ingrédients pour 4 personnes

1 petite boîte de poires au sirop
3 oeufs
1 c. à café de crème de maïs
1 pincée de sel
1/2 L de lait

2 c. à dessert de sucre
1 petit morceau de vanille
1 c. à soupe de sucre fin
1 c. à dessert de chocolat râpé
1 c. à soupe de beurre

Procédé
Egouttez les poires et faites-les dorer rapidement dans une poêle contenant du
beurre.
Battez les oeufs avec la crème de maïs et le sel.
Versez par-dessus le lait bouillant sucré et vanillé.
Mélangez.
Prenez un plat allant au four bien beurré et versez-y une fine couche de votre préparation.
Faites durcir au four sur feu doux.
Retirez du feu.
Placez-y les poires, saupoudrez-les de sucre et versez par-dessus le reste de votre préparation.
Prolongez la cuisson au four moyen un bon quart d'heure durant.
Laissez refroidir.

Suggestions
Avant de servir, saupoudrez de chocolat rapé.