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Flognarde aux poires

belgourmet

Ingrédients pour 4 personnes

6 belles poires
60 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide
30 cl de lait
1 noix de beurre

Procédé
Dans un saladier mélangez 2 à 3 mn au fouet les oeufs entiers et le sucre en
poudre.
Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez en pluie la farine.
Mélangez encore. Ajoutez ensuite le lait et la crème fraîche liquide.
Laissez reposer au frais le temps de préparer les poires.
Lavez et épluchez les poires.
Coupez-les en quatre.
Otez les pépins, émincez finement chaque quartier.
Beurrez un grand moule à flan (en terre ou en porcelaine).
Parsemez le fond de 20 g de sucre.
Déposez-y délicatement les lamelles de poires.
Versez dessus le mélange oeufs-sucre-farine.
Mettez au four 45 mn, th 6 (180°C).


Suggestions
Servez tiède ou froid.

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Cette recette a été publiée le 07 decembre 2007 et lue 574 fois !