Poires au serpolet

Ingrédients pour 8 personnes

Procédé
Lavez soigneusement les poires (ou pelez-les si vous préférez).
Portez à ébullition le vin avec le serpolet, le sucre le poivre et la vanille.
Laissez frémir 10 min, puis faites-y pocher les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur (30 min environ).
Égouttez-les.
Faites épaissir le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux.
Ajoutez le porto, servez les poires nappées de cette sauce.
Astuce:
On peut faire le même dessert avec des pêches.

Suggestions
Servez les poires nappées avec la sauce.