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Poires brésiliennes

belgourmet

Ingrédients pour 6 personnes

6 poires
3 verres de café léger
100 g de sucre semoule
Facultatif:
Crème Chantilly
rhum blanc

Procédé
Préparez 3 verres de café léger.
Pelez les poires, conservez les queues, faites-les cuire entières dans le café auquel vous aurez ajouté 50 g de sucre.
Quand les poires sont cuites, dressez-les sur un compotier.
Ajoutez le reste du sucre au sirop de cuisson, laissez réduire quelques minutes sur le feu.
Nappez les poires de ce sirop et mettez au frais.
Astuce:
Parfumez votre sirop avec un peu de rhum blanc avant d'en napper les poires cuites.

Suggestions
Servez frais avec une touche de crème Chantilly et une feuille de menthe fraîche.

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Cette recette a été publiée le 18 decembre 2007 et lue 344 fois !