Quatre quarts aux poires

Ingrédients pour 1 quatre quarts

3 oeufs de 60 g
180 g de beurre
180 g de farine
180 g de sucre semoule

1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillerée à café de cannelle
4 à 6 poires selon la grosseur
50 g de sucre semoule

Facultatif:
2 c à soupe d'alcool de poires

Procédé
Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
Ajouter le sucre semoule et travailler longuement le mélange au fouet.
Incorporer les oeufs entiers, puis la farine tamisée et la levure chimique.
Ajouter la cannelle et l'alcool de poires si on souhaite en mettre.
Éplucher les poires.
Les couper en deux en retirant le coeur.
Les disposer, côté bombé vers l'extérieur, sur la pâte.
Saupoudrer avec le reste du sucre semoule.
Faire cuire 1 heure 15 minutes environ à four doux (thermostat 4-5 190°C).

Suggestions
Laisser complètement refroidir avant de servir.