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Tarte aux poires (assez facile)

belgourmet

Ingrédients pour 1 tarte pour 6 pers

250 g de pâte feuilletée surgelée
1/2 litre de lait
150 g de sucre semoule
3 oeufs
une cuillerée à soupe de fécule
un cuillerée à soupe de farine
6 poires
1 c. à dessert de sucre vanillé
de la marmelade d'abricots

Procédé
Travaillez les oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Versez le lait bouillant sur l'appareil en tournant.
Faites épaissir sur le feu sans arrêter de tourner.
Aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncez-en un moule à tarte beurré.
Remplissez le fond de tarte avec la crème.
Pelez les poires et coupez-les en quartiers et dressez-les sur la crème.
Faites cuire au four chaud.
Démoulez et glacez avec la marmelade d'abricots.
Faites tiédir la marmelade et dressez-la avec un pinceau sur la tarte.
La tarte peut également être cuite à blanc.
Dans ce cas, vous ferez pocher les poires dans un sirop de sucre.
Celles-ci seront dressées après avoir été soigneusement égouttées.

Suggestions
Servez à votre convenance, froid ou chaud.

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Cette recette a été publiée le 18 decembre 2007 et lue 377 fois !