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Tarte aux poires et au fromage blanc

belgourmet

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de pâte brisée
3 poires mûres à point
250 g de fromage blanc égoutté
2 jaunes d'oeufs
2 c à soupe de sucre
1 c à soupe de calvados
le jus de 1/2 citron
20 g de beurre

Procédé
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
Recouvrir de papier d'aluminium et de légumes secs.
Faire pré-cuire à four chaud 200°C (th 6/7).
Entre-temps, éplucher et couper les poires en deux, retirer le coeur et les
pépins.
Faire des incisions verticales sur la face bombée et les citronner pour les empêcher de noircir.
Dans un bol, mélanger jaunes d'oeufs, sucre, fromage blanc bien égoutté et calvados.
Sortir le fond de pâte cuit à blanc du four.
Retirer l'aluminium et les l'aluminium.
Disposer les moitiés de poires en étoile, face bombée vers le haut.
Verser le contenu du bol autour des poires.
Faire cuire à four chaud 170°C (th. 5) 30 min.

Suggestions
Servir chaud, tiède ou froid.

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Cette recette a été publiée le 18 decembre 2007 et lue 498 fois !