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Poires au sirop à ma façon

belgourmetn succulent petit dessert en lui-même. Vous pouvez l'améliorer au gré de votre fantaisie avec de la glace ou du chocolat, voire le flamber avec de la Poire William. Dans ce cas choisissez des poires de la même variété, je vous garantis, c'est sublime!

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires
2 c à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
4 lanières de zeste d'orange
2 c à soupe de sucre pectiné (pour confitures)

Procédé
Coupez les poires en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Plus la chair de poire est ferme, plus la tranche doit être fine.
Mettez-les dans une sauteuse.
Ajoutez le jus de citron, le sucre pectiné, les zestes d'orange et la vanille.
Ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition.
Laissez cuire environ 20 minutes pour que la chair devienne translucide.
Retirez les poires et disposez sur des assiettes chauffées; réservez au chaud.
Mettez le jus à réduire jusqu'à consistance sirupeuse.


Suggestions
Nappez les poires du sirop obtenu et servez aussitôt. Rien ne vous empêche de servir avec une boule de glace et/ou de la sauce au chocolat.

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Cette recette a été publiée le 25 septembre 2010 et lue 419 fois !