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Clafoutis aux poireaux
ne variante surprenante du clafoutis: sa forme salée au poireaux. Surprenant mais délectable!
Ingrédients pour 4 personnes
4 c. à soupe de farine de sarrasin
2 c à soupe de farine
1 c à soupe d'huile d'olive
2 verres d'eau
2 c à soupe de farine
1 c à soupe d'huile d'olive
2 verres d'eau
1,5 kg de poireaux
sel
aromates
sel
aromates
Procédé
Enlever les parties dures des poireaux, laver soigneusement sous l'eau.
Faire cuire à la vapeur 20 minutes les légumes en morceaux.
Dans un saladier mélanger les farines et verser l'eau en filet.
Incorporer l'huile, un peu de sel et les aromates.
Mélanger la pâte et les poireaux, verser dans un plat à four.
Faire cuire 25 à 30 minutes à four moyen (th 6) en ayant soin de chauffer au préalable le four 5 minutes à une température supérieure (th. 7°).
Variante:
Vous pouvez aussi prendre 1 kg de poireaux + 3 oignons pour point de départ.
Suggestions
Servir le plat du four directement à la table.