Crêpes aux poireaux
âte à crêpes incorporant des petits brins de poireau mise à dorer dans de l'huile chaude.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
4 poireaux
3 c à s de farine
1 oeuf
3 c à s de farine
1 oeuf
1 pincée de muscade
1 c à café d'huile
sel, eau
1 c à café d'huile
sel, eau
Procédé
Hacher les poireaux le plus finement possible.
Les mettre dans un saladier, ajouter le sel, 1 oeuf battu, l'eau, puis la farine et la muscade râpée.
Bien mélanger.
Verser dans la poêle huilée sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Laisser cuire à feu très doux 10 min environ.
Poser une assiette sur la poêle pour retourner la crêpe et cuire l'autre face de la même façon.
Suggestions
Servir les crêpes bien chaudes.