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Poireaux à la savoyarde

belgourmetoireaux cuits à l'anglaise, puis saupoudrés de chapelure et de gruyère râpé, nappés de beurre fondu puis mis à gratiner.

Ingrédients pour 4 personnes

Une grosse botte de poireaux
de la chapelure
100 g de gruyère râpé
100 g de beurre
sel, poivre
muscade
ail

Procédé
Coupez les blancs de poireaux en morceaux de 4 cm de long et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Egouttez-les et pressez-les.
Beurrez un plat allant au four et placez-y l'ail haché.
Dressez une couche de poireaux, saupoudrez de chapelure et de gruyère râpé.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Recommencez les couches jusqu'à épuisement.
Arrosez avec le beurre tondu et faites gratiner quelques minutes.

Suggestions
Servez ces poireaux à la savoyarde grainés très chauds.

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Cette recette a été publiée le 01 mars 2009 et lue 2252 fois !