Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

délicieuses recettes de pommes les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Charlotte au caramel

belgourmetharlotte aux biscuits trempés dans le jus de cuisson de pommes arrosée de caramel.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

750 g de pommes
300 g de sucre
1 dl d'eau
1 verre de rhum
20 biscuits à la cuillère
20 morceaux de sucre

Procédé
Faites cuire 750 g de pommes pelées et émincées avec 300 g de sucre et 1 dl d'eau.
Égouttez-les, ajoutez 1 verre de rhum au jus de cuisson et trempez-y 20 biscuits à la cuillère.
Garnissez avec des biscuits un petit moule à charlotte.
Continuez par couches alternées de pommes et de biscuits.
Tassez bien.
Mettez 2 heures au réfrigérateur.
Préparez un caramel avec 20 morceaux de sucre imbibés d'eau.
Versez le caramel bouillant sur la charlotte démoulée.

Suggestions
Versez le caramel bouillant sur la charlotte démoulée et servez immédiatement.

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 15 janvier 2008 et lue 359 fois !