Confiture de pommes reinettes
ien que des reinettes et un jus de citron pour faciliter la prise.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes reinettes
700 g de sucre
700 g de sucre
1 citron
1 dl 1/2 d'eau
1 dl 1/2 d'eau
Procédé
Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les sans les peler.
Mettez-les dans une casserole avec l'eau et le jus de citron.
Laissez cuire 10 min en remuant.
Dès que les pommes sont tendres passez-les en purée.
Remettez celle-ci dans la casserole avec le sucre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Écumez et répartissez dans les pots.
On peut aussi parfumer cette confiture avec de la vanille, de la cannelle ou de l'alcool de fruits.
Suggestions
Conserver les pots au frais et au sec.