Croûtes normandes
ne variante améliorée du pain perdu, les quantités ne sont pas indiquées, mais le nombre de tranches que vous allez déguster n'est pas prévisible non plus!
Ingrédients pour 4 personnes
8 tranches de brioche rassise
compote de pommes (frais, bocal)
3 oeufs
1 c à soupe de calvados
compote de pommes (frais, bocal)
3 oeufs
1 c à soupe de calvados
beurre
sucre
crème fraîche
sucre
crème fraîche
Procédé
Coupez 8 tranches de brioche rassise.
Tartinez-les avec une compote de pommes bien sucrée et très épaisse.
Collez-les 2 par 2 en sandwich.
Battez 3 oeufs avec 1 c à soupe de calvados.
Trempez-y les sandwiches.
Faites dorer au beurre à la poêle des 2 côtés.
Disposez sur un plat à gratin.
Saupoudrez largement de sucre.
Faites caraméliser sous le gril.
Suggestions
Servez chaud sans excès, avec une jatte de crème fraîche.