Gâteau de riz aux pommes
n riz au lait agrémenté de pomme dorées au bon beurre.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 litre de lait
une gousse de vanille
200 g de riz
une gousse de vanille
200 g de riz
1 kg de pommes
75 g de beurre
100 g de sucre
75 g de beurre
100 g de sucre
Procédé
Faites bouillir 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux, versez-y 200 g de riz (préalablement jeté 3 min dans de l'eau bouillante, puis égoutté).
Laissez cuire doucement à couvert de 30 à 40 min.
Pendant ce temps, pelez et épépinez 1 kg de pommes, coupez-les en tranches épaisses et faites-les dorer à la poêle dans 75 g de beurre.
Quand le riz a absorbé tout le lait, ajoutez 100 g de sucre et les pommes.
Mélangez bien, versez dans un moule en couronne caramélisé en tassant.
Mettez au frais.
Démoulez pour servir.
Suggestions
Servez frais.