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Gelée de pommes et de poires

belgourmetélicieuse gelée mélangée de pommes et de poires.

Ingrédients pour 4 personnes

1,500 kg de pommes
1,500 kg de poires
2 coings
2 citrons
2 kg de sucre cristallisé environ

Procédé
Lavez les fruits, coupez-les en quatre, mettez-les dans une bassine, recouvrez-les d'eau.
Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Filtrez pour recueillir le jus de cuisson, ajoutez le jus de citron.
Pesez le tout et mesurez le même poids de sucre.
Faites dissoudre le sucre dans ce jus et faites cuire doucement pendant 1 h environ.
Vérifiez la consistance et mettez en pots.


Suggestions
Servez avec des crêpes ou mettez-en sur vos tartines.
Je ne veux pas donner de mauvais conseils, mais à la cuiller, foi de gamin, c'est excellent!

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Cette recette a été publiée le 28 janvier 2008 et lue 332 fois !