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Gratin de pommes au cidre
amelles de pommes gratinées sous une sauce au cidre et oeufs.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
6 pommes
beurre pour le plat
30 cl de cidre brut
3 cuillerées à soupe de sucre
beurre pour le plat
30 cl de cidre brut
3 cuillerées à soupe de sucre
une gousse de vanille
3 oeufs
20 cl de crème
3 cuillerées à soupe de sucre
3 oeufs
20 cl de crème
3 cuillerées à soupe de sucre
Procédé
Épluchez et coupez 6 pommes en lamelles.
Placez-les dans un plat à gratin beurré.
Faites bouillir une minute 30 cl de cidre brut avec 3 cuillerées à soupe de sucre et une gousse de vanille ouverte.
Arrosez les pommes avec ce mélange après avoir ôté la gousse de vanille.
Fouettez 3 oeufs entiers avec 20 cl de crème et 3 cuillerées à soupe de sucre.
Versez sur les pommes.
Passez 10 min à four chaud, 210°C (th 7).
Suggestions
Servez chaud.