Pie aux pommes (ter)
ie aux pommes couvert, parfumé au gingembre. Choisissez des pommes des variétés: boskoop, granny Smith ou reinette!
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de pommes
100 g de raisins secs
4 c à soupe de sucre en poudre
1 c à café de cannelle en poudre
100 g de raisins secs
4 c à soupe de sucre en poudre
1 c à café de cannelle en poudre
une pincée de gingembre en poudre
50 g de crème fraîche (fleurette)
250 g de pâte brisée
1 oeuf pour dorer la pâte
50 g de crème fraîche (fleurette)
250 g de pâte brisée
1 oeuf pour dorer la pâte
Procédé
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles.
Mettez-les dans un plat creux en couches superposées en saupoudrant chaque couche de sucre, de cannelle et de gingembre et en répartissant les raisins secs.
Arrosez de crème.
Étalez la pâte au rouleau et couvrez les pommes.
Dorez le pie ou jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine.
Faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 40 min.
Suggestions
Servez tiède.