Pommes à l'ardéchoise
essert d'hiver de pommes au four garnies de purée de marron parfumée au Grand Marnier et de marrons glacés.
Ingrédients pour 6 personnes
6 pommes
12 marrons glacés
1 grand verre de Grand-Marnier
12 marrons glacés
1 grand verre de Grand-Marnier
400 g de crème de marrons sucrée
beurre
sucre
beurre
sucre
Procédé
Videz les pommes à l'aide d'un vide-pommes.
Garnissez-en les cavités avec un peu de crème de marrons dressée à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée et surmontée d'un marron glacé.
Mettez les pommes dans un plat beurré et sucre.
Faites cuire au four chaud.
Mélangez le restant de la crème avec le Grand-Marnier, décorez-en les pommes - toujours à l'aide de la douille - et placez les marrons glacés restants.
Suggestions
Servez bien chaud.