Pommes fourrées amandes
ommes en aumônières farcies d'un mélange avec des amandes.
Ingrédients pour 6 personnes
6 pommes (Reinette de préférence)
6 tranches de pain
40 g de beurre
Pour servir:
sucre en poudre
crème fraîche
6 tranches de pain
40 g de beurre
Pour servir:
sucre en poudre
crème fraîche
Garniture:
100 g de sucre roux
75 g d'amandes en poudre
100 g de crème fraîche
1 càs d'eau-de-vie: calvados ou kirsch
100 g de sucre roux
75 g d'amandes en poudre
100 g de crème fraîche
1 càs d'eau-de-vie: calvados ou kirsch
Procédé
Préparez 6 feuilles d'aluminium de 30 cm x 30 cm.
Déposer sur chaque feuille d'aluminium une tranche de pain beurré (beurre contre l'aluminium).
Placer sur le pain une pomme entière pelée et largement évidée.
Remplir la cavité centrale de la pomme avec le mélange suivant:
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre.
Délayer avec la crème fraîche.
Parfumer à l'eau-de-vie.
Envelopper soigneusement chaque pomme ainsi préparée.
Placer les fruits dans un plat allant au four.
Faire cuire à four assez chaud.
Cuisson: 40 minutes environ (thermostat 6-7), (dépend de l'espèce de pommes utilisée).
Suggestions
Servir tiède avec crème fraîche et sucre en poudre à volonté.