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Gâteau aux pommes
ecette de Mme Lucie Pirsoul, transmise par Sophie Maris, élève à l'école de Falaen. Cette recette locale a été publiée dans Vers l'Avenir de samedi 5 janvier 2002.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
125 gr de farine fermentante
150 gr de sucre râpe
65 gr de beurre ou de margarine
2 oeufs entiers
150 gr de sucre râpe
65 gr de beurre ou de margarine
2 oeufs entiers
1 paquet de sucre vanillé
1/4 kg de pommes boscoop ou similaire
un petit verre de rhum
1/4 kg de pommes boscoop ou similaire
un petit verre de rhum
Procédé
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soi crémeux.
Ajouter le beurre.
Battre en crème, la farine tamisée.
Ensuite, les pommes coupées en petits cubes, macérées de sucre et du rhum.
Verser la préparation dans une forme à tarte à bord haut, beurrée et farinée.
Cuisson : four bien chaud, laisser pendant dix minutes.
Ensuite, ramenez sur feu doux et cuire 35 â 40 minutes.
Suggestions
Déguster le gâteau aux pommes tiède ou froid, à votre préférences.