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Crique
a crique est un plat très connu et apprécié en Ardèche. Mais c'est tellement bon et vite préparé que personne ne résiste à son parfum attirant.
Ingrédients pour 4 personnes
4 pommes de terre moyennes
2 petits oeufs
un peu de persil
2 petits oeufs
un peu de persil
2 c d'huile d'olive
sel, poivre.
sel, poivre.
Procédé
Épluchez, lavez et essuyez les pommes de terre.
Râpez-les et égouttez l'eau.
Ajoutez les oeufs entiers, un peu de persil haché, sel et poivre.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Versez la pâte. Faites cuire 4 à 5 min.
Retournez avec une pelle.
Faites cuire de l'autre coté.
Suggestions
Servez la crique bien chaude avec une salade.