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 fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Gratin dauphinois

belgourmetn gratin dauphinois pas classique du tout: on y ajoute du fromage râpé, de la crème fraîche et des oeufs.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre
250 g de crème fraîche
2 verres à moutarde de lait
1 oeuf
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

Procédé
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
Les disposer dans un plat à gratin.
Mélanger la crème et le lait en battant légèrement à l'aide d'une fourchette.
Ajouter l'oeuf entier et battu.
Recouvrir les pommes de terre du mélange précédent. Saler et poivrer.
Faire cuire au four moyen une heure et quart.
Saupoudrer de fromage râpé et prolonger la cuisson un quart d'heure.
Frotter l'intérieur du plat à gratin avec une gousse d'ail.
Vous pouvez beurrer le plat avant d'y placer les pommes de terre.
Une pointe de muscade parfume agréablement le gratin.


Suggestions
Servir le gratin dauphinois bien chaud.

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Cette recette a été publiée le 24 octobre 2011 et lue 3263 fois !