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 fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Croquettes de pommes de terre au maïs

belgourmetarsemées de grains de maïs doux à l'intérieur, vos croquettes de pommes de terre auront une saveur et une consistance tout à fait inattendues!

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de pommes de terre
30 g de beurre
sel, poivre
noix muscade
125 g de maïs (boîte)
50 g de fromage râpé
2 oeufs

Pour paner:
farine
1 oeuf
1 tasse de chapelure

Procédé
Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min à l'eau salée.
Egouttez-les et passez-les en purée.
Faites-la dessécher sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis ajoutez le beurre, sel, poivre et noix muscade.
Hors du feu joignez à la purée les oeufs battus, puis les grains de maïs égouttés et le fromage râpé.
Laissez tiédir.
Façonnez le mélange en croquettes avec les mains farinées, puis passez-les dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
Plongez-les dans la friture chaude mais non bouillante, égouttez soigneusement.


Suggestions
Servez et dégustez les croquettes de pommes de terre au maïs bien chaudes.


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Cette recette a été publiée le 23 septembre 2011 et lue 2217 fois !