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Galette de pommes de terre au lard frais
n délicieuse galette de pommes de terre râpées au lard frais bien cuite au beurre, puis gratinée au gruyère, c'est un bon plan!
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de lard frais
800 g de pommes de terre
de la muscade
800 g de pommes de terre
de la muscade
du persil haché
150 g de gruyère râpé
sel et poivre
150 g de gruyère râpé
sel et poivre
Procédé
Hacher 300 g de lard frais (salé, poivré), les faire revenir dans une sauteuse.
Les retirer.
Dans le jus de cuisson du lard faire cuire 800 g de pommes de terre râpées à la grosse grille, saler, poivrer, mettre de la muscade et du persil haché.
Laisser cuire doucement.
Dans un plat à gratin, mettre la moitié du lard, recouvrir de la moitié des pommes de terre et d'une couche de gruyère râpé.
Mettre le reste du lard, de nouveau des pommes de terre, terminer par du gruyère.
Faire gratiner.
Suggestions
Servez la galette de pommes de terre au lard frais sans tarder, elle est bien meilleure chaude.