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 fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Galettes aux fines herbes

belgourmet'il vous reste un peu de purée de pommes de terre, n'hésitez pas à les transformer en galettes de pommes de terre aux fines herbes, c'est très facile et bon marché! ce qui ne gâte rien, c'est super délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de reste de purée de pommes de terre
1 oeuf entier
1 à 2 c à soupe de farine
2 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de ciboulette hachée
sel et poivre

Procédé
Mélangez 500 g de reste de purée de pommes de terre avec 1 oeuf entier, 1 à 2 cuillerées à soupe de farine (selon la consistance de la purée), 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée.
Façonnez des petites galettes et faites-les frire à la poêle dans l'huile, des deux côtés.
Si vous disposez d'un bain de friture, vous pouvez aussi l'utiliser après avoir roulé les galettes dans de la farine ou de la chapelure.


Suggestions
Servez les galettes de pommes de terre aux fines herbes sans attendre pour les déguster bien chaudes.

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Cette recette a été publiée le 20 octobre 2011 et lue 1898 fois !