Gratin de pommes de terre aux épinards

Ingrédients pour 6 personnes

Procédé
Nettoyez les épinards, faites-les cuire à l'eau bouillante salée (15 min environ).
Egouttez-les, pressez-les, puis menez-les dans une casserole pour les dessécher, ajoutez la crème fraîche et l'assaisonnement.
D'autre part, préparez une purée en faisant cuire les pommes de terre à la vapeur (20 à 30 min), écrasez-les en y ajoutant 80 g de beurre, le lait et l'assaisonnement.
Dans un plat allant au four et à table, mettez une couche d'épinards, répartissez le jambon en dés, recouvrez d'une couche de purée de pommes de terre.
Arrosez avec le restant de beurre fondu et passez 15 min à four chaud.
Ce plat complet peut être préparé avec des épinards surgelés.

Suggestions
Servez le gratin de pommes de terre aux épinards avec une salade.