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Gratin genevois
e gratin genevois utilise, comme vous pouvez l'imaginer, du gruyère. Pour le parfaire, il y a ajout de lait et de vin blanc du pays de Guillaume Telle. Je crois toutefois que les produits de votre magasin habituel pourront suffire à préparer ce gratin qui fera facilement l'ordinaire de toute la famille.
Ingrédients pour 2 personnes
500 g de pommes de terre
2 gousses d'ail
gruyère râpé
2 gousses d'ail
gruyère râpé
3 ou 4 cuillerées à soupe de lait
1 à 2 dl de vin blanc sec
sel, poivre
1 à 2 dl de vin blanc sec
sel, poivre
Procédé
Éplucher 500 g de pommes de terre que l'on coupe ensuite en rondelles. Ajouter un peu de sel, du poivre et deux gousses d'ail pressées.
Placer ensuite les pommes de terre dans un plat à gratin en saupoudrant abondamment chaque couche de gruyère râpé.
Verser sur le tout 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait et 1 à 2 dl de vin blanc sec jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement recouvertes.
Saupoudrer de gruyère et recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Mettre 40 minutes à four moyen (200-220 °C).
Découvrir ensuite le plat et le dorer encore durant 15-20 minutes.
Suggestions
Servir le gratin genevois bien chaud.