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Gratin landais
a recette du gratin landais comporte, bien sûr, du jambon de Bayonne. Si vous ne trouvez pas de quantités, c'est qu'on a dicté la recette sans plus préciser. Chaque cuisinier chevronné y trouvera pourtant son inspiration.
Ingrédients pour 4 personnes
pommes de terre
gruyère râpé
jambon de Bayonne
gruyère râpé
jambon de Bayonne
1/2 litre de lait
1 dl de crème fraîche
sel, poivre
1 dl de crème fraîche
sel, poivre
Procédé
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre coupées en fines tranches.
Saupoudrez de gruyère râpé, de sel, de poivre et de jambon de Bayonne coupé en dés.
Alternez ensuite deux autres couches de pommes de terre, de fromage râpé et de jambon.
Arrosez avec 1/2 litre de lait et 1 dl de crème fraîche.
Placez à four moyen durant une heure.
Suggestions
Servez le gratin landais sans tarder, vous le dégusterez bien chaud.