Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Gratin savoyard
u'est-ce que je vous disais, voici encore une autre délicieuse recette de gratin savoyard. J'en cache encore une troisième ailleurs sur ce site, peut-être quatre...?
Ingrédients pour 4 personnes
2 kilos de pommes de terre
250 g de gruyère râpé
de la muscade
2 litres de bouillon
250 g de gruyère râpé
de la muscade
2 litres de bouillon
une gousse d'ail
100 g de beurre
2 oignons
sel, poivre
100 g de beurre
2 oignons
sel, poivre
Procédé
Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à cru.
Mettez-les dans une terrine et mélangez-les avec les trois quarts du gruyère râpé.
Vous pouvez aussi étaler les pommes de terre dans un plat à gratin en alternant avec des couches de fromage râpé.
Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Ajoutez les oignons émincés et mouillez avec le bouillon.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail beurrez-le dressez-y les pommes de terre.
Saupoudrez avec le gruyère râpé restant et parsemez noisettes de beurre.
Faites partir la cuisson plein feu et terminez-la au four chaud 1 heure environ.
Suggestions
Mettez ce gratin savoyard à table dès la sortie du four.