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Pommes de terre Mont Doré
es pommes de terre Mont Doré sont un très bel accompagnement de viande de porc, en particulier le lard. C'est un plat d'hiver qui réconforte après une longue journée dans le froid.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
50 g de beurre
100 g de gruyère
50 g de beurre
100 g de gruyère
2 oeufs entiers
sel, poivre
sel, poivre
Procédé
Faire cuire les pommes de terre.
Passez et préparez une purée très épaisse, ajoutez les oeufs entiers et le beurre.
Battez la préparation afin de la rendre vaporeuse.
Incorporez la moitié du gruyère.
Dresser en dôme dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère et de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner au four pendant 1/4 d'heure à feu vif.
Suggestions
Servez les pommes de terre Mont Doré dès leur sortie du four.