Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

 fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Pommes de terre à la crème

belgourmetn ajoutant des fines herbes aux pommes de terre à la crème vous obtenez une préparation qui s'accommode mieux avec certains légumes: asperges, carottes et autres petits pois.

Ingrédients pour 4 personnes

750 g à 1 kg de pommes de terre
hachis de persil
hachis de ciboulette
100 g de crème fraîche
une noix de beurre frais

Procédé
Épluchez 750 g à 1 kg de pommes de terre qui ne se défassent pas à la cuisson, coupez-les en gros quartiers, faites-les cuire à l'eau salée 30 minutes.
Egouttez-les rapidement, saupoudrez-les d'un hachis de persil et de ciboulette.
Faites chauffer 100 g de crème fraîche sans laisser bouillir, ajoutez une noix de beurre frais pour « faire chanter » la crème, arrosez les pommes de terre avec cette préparation.


Suggestions
Pommes de terre à la crème et aux fines herbes à servir bien chaudes.

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 23 septembre 2011 et lue 3380 fois !