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Pommes de terre à la fondue
e qu'on appelle fondue dans cette recette, c'est une succulente sauce au fromage de Beaufort qu'on utilise pour gratiner les pommes de terre. Cela ne vous tente pas?
Ingrédients pour 6 personnes
2 kg de pommes de terre
150 g de beurre
250 g de fromage de Beaufort râpé
1 dl de lait
150 g de beurre
250 g de fromage de Beaufort râpé
1 dl de lait
sel, poivre
50 g de farine
4 oeufs
50 g de farine
4 oeufs
Procédé
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ( + ou - 20 min).
Egouttez-les, coupez-les en morceaux et mettez les dans un plat à gratin.
D'autre part mettez le beurre, le fromage et le lait dans une casserole, assaisonnez, faites fondre le tout sur feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Hors du feu incorporez les oeufs et la farine.
Versez le tout sur le pommes de terre et faites dorer pendant 20 min à four moyen (180°).
Suggestions
Servez les pommes de terre en fondue en les sortant du four: bien chaudes elles sont délicieuses.