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 fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Pommes de terre au basilic

belgourmetommes de terre crue cuite à la poêle avec beurre et ail, puis parsemées de basilic et d'huile avant d'être servie. Le basilic est ajouté au dernier moment pour mieux profiter de son prodigieux parfum!

Ingrédients pour 6 personnes

1,500 kg de pommes de terre
50 g de beurre
4 c à soupe d'huile
3 oignons
4 gousses d'ail
une grosse poignée de feuilles de basilic

Procédé
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.
Faites les revenir dans une poêle dans le beurre et 2 c à soupe d'huile.
Remuez de temps en temps.
Quand les pommes de terre commencent à dorer, ajoutez les oignons et l'ail hachés menu.
Quand les légumes sont cuits, ajoutez le basilic haché mélangé aux 2 c à soupe d'huile restantes.
Vous pouvez ajouter, en même temps que le basilic, les filets de 2 anchois dessalés coupés et un filet de jus de citron.


Suggestions
Servez sans tarder les pommes de terre parsemées de basilic et dégustez-les bien chaudes.

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Cette recette a été publiée le 24 septembre 2011 et lue 2976 fois !