Pommes de terre au lard
ne recette pour les fanas de casseroles à pression. Si vous n'êtes pas de ceux (celles) là, il y a une autre recette qui s'en passe en suivant ce lien:Pommes de terres au lard. A vous de choisir, et surtout de décider comment utiliser vos fourneaux ;)
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
50 g de beurre
100 g de lard de poitrine
2 oignons
50 g de beurre
100 g de lard de poitrine
2 oignons
20 g de farine
persil haché
sel, poivre
persil haché
sel, poivre
Procédé
Coupez le lard en dés et épluchez les oignons.
Faites revenir le tout dans une cocotte-minute avec 50 g de beurre.
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en quartiers.
Ajoutez-les dans la cocotte.
Salez. Poivrez.
Saupoudrez d'une cuillerée à soupe rase de farine.
Mélangez.
Mouillez avec un verre d'eau (ou mieux de bouillon de viande).
Fermez la cocote-minute et laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Suggestions
Servez les pommes de terre au lard saupoudrées de persil haché (ou d'une autre herbe aromatique).