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Pommes de terre en jaquette
e pommes de terre en jaquette ou pommes de terre en robe des champs (ou robe de chambre) sont cuite dans leur pelure, au four ou au barbecue, sont ensuite fendue en deux et couvertes de beurre ou de crème.
Ingrédients pour 6 personnes
6 grosses pommes de terre (rouges si possible)
50 g de beurre
50 g de beurre
sel, poivre
ciboulette
ciboulette
Procédé
Envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium, après les avoir lavées, ne pas les essuyer.
Les mettre au four pendant une heure ou sur le barbecue quarante-cinq minutes.
Quand elles sont cuites, les fendre en deux, mettre une bonne noix de beurre ou de la crème fraîche.
Saler, poivrer, parsemer de ciboulette.
Ajoutez un peu de beurre d'ail ou du beurre au cerfeuil sur les pommes de terre, selon la viande qui accompagne.
Suggestions
Servir les pommes de terre en jaquette avec des grillades.