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Pommes de terre en tartare
oici une remarquable recette de pommes de terre en tartare tomates, poivron, thon et oignons relevé aux olives et câpres. Pas tenté?
Ingrédients pour 4 personnes
700 g de pommes de terre
3 tomates
3 poivrons
oignons
olives
3 tomates
3 poivrons
oignons
olives
miettes de thon
câpres
persil
sel, poivre
câpres
persil
sel, poivre
Procédé
Couper les pommes de terre en julienne.
Les plonger dans l'eau bouillante salée.
Une fois cuites, égouttez-les et épongez-les.
Découpez les tomates et les poivrons en petits cubes, les oignons et les olives en petits morceaux.
Mélangez les pommes de terre avec ces légumes.
Ajoutez les miettes de thon et les câpres.
Saupoudrez de persil. Salez, poivrez.
Mélangez le tout.
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Laissez au réfrigérateur quelques heures et démoulez.
Suggestions
Servez les pommes de terre en tartare avec une vinaigrette.